El cronista de la vila Alexandre Ballester, durant moltes de les seves conferències ha anat recopilant dades històriques sobre la devoció a Sant Antoni, i la tradició que s´ha seguint conservant, a nivell religiós i pagà sobre la devoció al Sant.

Per entendre la devoció de Sa Pobla a Sant Antoni ens podem remuntar a la fundació del poble com a vila, per part del Rei Jaume II, a l´any 1300, Sa Pobla de Huayalfás. Si tenia batle i jurats propis, al segle XIV, en canvi la seva jurisdicció eclesiàstica depenia de l´església de Sant Miquel de Campanet.

Segons llegim a la publicació Breve resenña histórica y Goigs de Sant Antoni Abat de Sa Pobla, de Melchor Tugores Serra en data de dia 15 d´octubre de 1961:

....”en 1315 se suscitó una grava cuestión sobre la dependencia que Uyalfás tenia en lo eclesiástico de Campanet y la dependencia que ésta tenia de Uyalfás en lo civil; se resolvió erigiéndose Villa real Campanet e iglesia parroquial la de Uyalfás, teniendo Parroco propio, según decerto del rey Sancho que, por circunstancias diversas, no tuvo eficacia hasta el año 1366. El Obispo de Mallorca, Antonio Colell, por una Constitución del día 28 de septiembre de 1357, dividió la parroquia de Campanet en dos, erigiendo parroquia “la iglesia de San Antonio Abad de Sa Pobla de Vialfás que, como hemos dicho, era antes dependiente de la parroquia de San Miguel de Campanet. Nombró párroco de la precitada parroquia de San Antonio Abad a Juan de Galicia”....

Segueix dient a un altre fragment, en què es refereix a la celebració del Dissabte de Sant Antoni:

“Un document de l´arxiu de la Curia del Regne de Mallorca de l´any 1365 ens demostra que la vigilia de Sant Antoni se celebrava amb molta magnificència i Sarau. Rodrigo de Sant Martím, Caballero, Lugarteniente del noble Olfo de Próxida, Caballero y Consejero del Señor Rey y portavoz del Gobernador General de Mallorca,se dirige el Alcalde de Huyalfás diciéndole que “Juan Monjuich, de vuestra alcaldía, expuso que se le había quitado la espada mientras acompañaba dos mujeres en la noche de la fiesta de San Antonio próxima pasado y reconociendo que era de buena costumbre no quitar las armas a nadie mientras acompañaba mujer o mujere y atendiendo a que lo expuesto era razonable, os decimos y mandamos que, si así es, se le restituya dicha espada”.

També la devoció a Sant Antoni quedi marcada amb la construcció de l´església. Les obres començaren a l´any 1697 i quedaren acabades l´any 1763.

L´entusiasme popular per a honorar al Titular de Sa Pobla no va decaure i a l´any 1868 se va construir el nou altar major de l´eslgésia parroquial de Sa Pobla, dedicat al Sant Titular.

Al final de les Completes, del dissabte de San Antoni, i segons documenta la breu ressenya  de Melcion Tugores  “el final de aquellas  era rubricado por todo el pueblo con una tempestad de VISCA SANT ANTONI, silbidos, gritos, etc...originando una estridente algarabía y un ensordecedor estruendo”.

Consta que a l´any 1904 encara se sentia l´entuasiasme i impetuositat del poble honorant a Sant Antoni i que desbordava el recinte parroquial i la plaça contigüa, amb el crit unànim de VISCA SANT ANTONI.

El crit que es trobava indecorós i irrespestuós des d´un punt de vista religiós, es va desterrar de les completes, als anys 20 aproximadament, dins el primer comandament de l´Ecònom D. Antoni Palou.

Com a ecònom de la parròquia, a la novena i a la festa de Sant Antoni es cantaven els Goigs.

Goigs de Sant Antoni de Maria Antònia Salvà, publicats i cantats l´any 1932.
Goigs de Sant Antoni de Maria Antònia Salvà, de l´any 1941.
Goigs de Sant Antoni de Bartomeu Guasp, de l´any 1933.
Goigs de Sant Antoni, del Pare José Obrador, de l´any 1942.
Gogis de Sant Antoni, del Pare Miguel Bonnín, d el´any 1944.

Tota aquesta informació està extreta de la breu ressenya de l´any 1961 de Melcion Tugores.

Sobre la descripció  de les festes de Sant Antoni, tal i com recull també Melcion Tugores i segons recollia “Cuadernos de Música Folklórica Balear. La Puebla”.. així ho recull:

“los vivas y desmanes desaparecieron de la iglesia; pero el estruendo de las rompetas, “piules”, y coehtes lanzados por la juventud en las calles continuó aún varios años, hasta que la educación cívica y las elementales normas de convivencia social hicieron desaparecer por completo tales irrespetuosidades.

Las hogueras que se encienden en las calles la víspera de San Antonio tien también una tradición antiquísima, y antaño su número era elevado.

La gente circulaba por las calles hasta el amanecer, recorriendo las hogueras en grupos compactos. Los muchachos perseguían a las muchachas, haciéndolas objeto de bromas, no siempre correctas, tirando polvos y petardos”...

Sobre els foguerons també a aquesta ressenya, Melcion Tugores diu:
“la hoguera era un centro de atracción...la velada transcurría al son del lánguido run-run de las “ximbombes”, acaparando la atención de los asistentes, las parejas de “glosadors” con sus “gloses”, improvisadas con más o menos ingenio”.

Segons ens recull a aquest mateix fragment, l´any 1909 se varen fer a Sa Pobla, uns 96 foguerons.